PDJ 29 juin : Mon Grillon, les pâtisseries à base de farine de grillons !
Catégorie : Que nous réserve le futur ?
Chocolat et insectes (Sylvain Musquar)
A Nancy, le chocolatier Sylvain Musquar s’est lancé dans l’aventure. L’idée de marier le chocolat avec des insectes a pris forme lors de ses voyages en Asie. Là-bas, le fait de consommer des insectes est culturel. Cette tradition lui a mis la puce à l’oreille. Après avoir goûté différents spécimens, l’artisan a porté son choix…
Fabrication d’une pâtisserie avec un drone
Pour en savoir plus:
Livraison par drone
Une société appelée Incake aurait livré des pâtisseries via un drone
Vitrine interactive (DYMENSION)
Vitrine de boulangerie interactive : Il s’agit d’un prototype de vitrine de boulangerie illuminé par rétroprojection et muni d’un capteur de type Kinect. Le capteur détecte la présence ou l’absence de pâtisseries sur la table et réagit en animant la vitrine selon les pâtisseries présentes. Les clients prennent une tablette tactile en entrant dans la…