Freeze Rolls est un nouveau concept de machine à crème glacée. Dotée d’un plateau givrant à -25 degrés, son utilisation est très simple (mis en pratique en 30 minutes) et son nettoyage rapide grâce à une pédale de dégivrage. Lien: http://www.iceroll.fr/family/; http://www.freezerolls.com/fr/; https://planchaaglacescom.wordpress.com/page/2/;
Catégorie : Nouveaux procédés
Découpe jet d’eau
ChefCut, est une machine de découpe par Jet d’eau conçue pour les artisans et semi-industriels des métiers de bouche. Son Interface simplifiée avec bibliothèque de motifs prédéfinis ou programmables permet la découpe de produits frais ou surgelés pour décorer les pâtisseries salées, sucrées, glaces, produits traiteurs, chocolats, pâtes de fruits… Pour aller plus loin: www.hydroprocess.fr…
Nitrogenie
Fabrication de glace en utilisant l’azote liquide Pour aller plus loin: http://nitrogenie.fr