Bière artisanale élaborée avec la complicité de Laurent Couchaux, Chocolatier Français. Au travers de ces rencontres et de ces nombreux voyages, Laurent Couchaux a bâti sa carrière de Pâtissier Chocolatier dans l’hôtellerie Internationale et la restauration gastronomique. Source: https://www.saveur-biere.com/fr/biere-bouteille/5290-milk-chocolate-stout.html

“Nouveaux produits, nouvelles textures, nouvelle combinaison de saveurs, et toujours avec des matières premières 100% naturelles”. Ce sont les fondements de la philosophie de Geltoki. Pour aller plus loin: http://obrador.geltoki.net/fr/

Religieuse salé au crabe et avocat. Pâte à chou garnie de crabe, Guacamole, glaçage à l’encre de seiche, décor beurre de tomate. Source: http://blogs.lexpress.fr

Un croisement entre le macaron et la glace de François Payard (New York)

Mac’ Ice ou glace individuelle logée entre deux coques de macaron! Exemple Mac’ Ice n°13. Crème glacée Gianduja, praliné coulant, noisettes caramélisées croquantes, billes de pâte à choux Pour aller plus loin: http://www.chocolatseve.com

« Vincent Guerlais aime revisiter les classiques: on ne présente plus le Berlingot inscrit dans la tradition nantaise mais connaissez-vous le Guerlingot ? Une subtile version chocolatée enrobée de chocolat et garnie d’un praliné aux fruits. Entre framboise, citron vert, orange et passion/coco, ces chocolats colorés combleront toutes les papilles ! » Pour aller plus loin: http://www.vincentguerlais.com/les-guerlingots.html#.WL7pFm_hC70

  Finger Chic, des pâtisseries françaises version sandwiches

Le macaronut : mi-doughnut, mi-macaron, créé à New York par le pâtissier français François Payard   

Venu tout droit de l’autre côté de l’Atlantique le brookie est un croisement entre le cookie et le brownie

Starbucks ajoute une nouvelle pâtisserie à la carte de ses boutiques anglaises: Le Duffin. Une combinaison entre le muffin et le revêtement en sucre du Donut avec un cœur de confiture.