L’exposition Hokusai au Grand Palais a inspiré Fauchon pour créer un éclair de crème mousseline à la vanille Bourbon de Madagascar et au beurre d’Échiré demi- sel, coque en chocolat blanc décorée du motif de la vague d’Hokusai. Pour aller plus loin : www.fauchon.com

Sébastien Gaudard s’est associé avec un artisan céramiste pour allier tradition et création. Sa Marquise Blanche est composée d’un buste en céramique et d’une robe faite d’une bombe glacée à base de crème chantilly, meringue, et de glace à la vanille de Madagascar. Pour aller plus loin: www.sebastiengaudard.com

Olga Noskova, s’est spécialisée dans le glaçage de gâteau Pour en savoir plus: https://www.instagram.com/olganoskovaa/

Pâtissière d’origine japonaise installée à Brooklyn (pâtisserie Burrow) Pour en savoir plus: http://www.ayakokurokawa.com/

Picasso vu par l’Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie (EPMTTH)  

Candybar Carpet, un tapis entièrement composé de barres chocolatées, commissionné par le Slokdarm festival aux Pays-Bas et signée Ine Van Den Elsen

Caitlin Freeman, chef pâtissier – Café du musée d’art moderne de San Francisco (SFMoMA)

François Perret, chef pâtissier du Shangri-La a créé une pâtisserie originale, inspirée des oeuvres exposées par quatre des grandes expositions du Grand Palais (exposition Braque).

Quand la pâtisserie rencontre l’architecture Pour en savoir plus: https://www.instagram.com/dinarakasko