Catégorie : Collaboration

Eclair « Hokusai » (Fauchon)

L’exposition Hokusai au Grand Palais a inspiré Fauchon pour créer un éclair de crème mousseline à la vanille Bourbon de Madagascar et au beurre d’Échiré demi- sel, coque en chocolat blanc décorée du motif de la vague d’Hokusai. Pour aller plus loin : www.fauchon.com

Sébastien Gaudard

Sébastien Gaudard s’est associé avec un artisan céramiste pour allier tradition et création. Sa Marquise Blanche est composée d’un buste en céramique et d’une robe faite d’une bombe glacée à base de crème chantilly, meringue, et de glace à la vanille de Madagascar. Pour aller plus loin: www.sebastiengaudard.com

Michèle Gay

Michèle Gay compose des parfums culinaires sur-mesure et a notamment collaboré avec la boulangerie Poilane pour sa galette des rois saupoudrée du parfum « boisé chaud ». Elle a également développé sa propre gamme de petits beurres parfumés au vétiver et au bourbon. Pour aller plus loin: www.michelegay.com

Hugo & Victor et Mathieu Ricard

Collaboration entre Hugues Pouget (Hugo & Victor) et le moine boudhdiste Mathieu Ricard pour réaliser une Buche Vegan dont l’objectif est de sensibiliser la population à la cause animale

Salle de bain en chocolat

Ian Monk, responsable d’un site de vente de salles de bain s’est associé au chocolatier Choccywoccydoodah pour réaliser une salle de bain entièrement fabriquée en chocolat. Pour aller plus loin: https://www.choccywoccydoodah.com/

BeBloom.com

Le Fleuriste Gourmand, c’est l’histoire d’une rencontre entre un fleuriste et un confiseur, plus exactement de BeBloom.com et Thierry Bonnet. Pour en savoir plus: www.bebloom.com

Olga Noskova

Olga Noskova, s’est spécialisée dans le glaçage de gâteau Pour en savoir plus: https://www.instagram.com/olganoskovaa/

Ayaka Kurokawa

Pâtissière d’origine japonaise installée à Brooklyn (pâtisserie Burrow) Pour en savoir plus: http://www.ayakokurokawa.com/

EPMTTH

Picasso vu par l’Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie (EPMTTH)