Valter Bovetti a fait le choix du bio, pour allier sa conscience professionnelle et ses convictions personnelles qui vont dans le sens d’une agriculture durable et plus saine. Pour aller plus loin: http://www.bovetti.com
Auteur/autrice : ctmp
Frédéric Dujarrier
« Beau, bio et bon », c’est le concept de la boutique pâtisserie chocolaterie créée à Lyon par Frédéric Dujarrier. Eclairs, choux, entremets, tartes aux fruits, classiques et spécialités, nos pâtisseries bio se lovent dans un format rectangle sobre et élégant, pour une expérience de la gourmandise et des saveurs tout en équilibre Pour aller…
Michel Corneloup
Pour aller plus loin: www.michelcorneloupleboulangerbio.fr
Bean to Bar
Plusieurs chocolatiers revendiquent le Bean to Bar, qui consiste à fabriquer du chocolat en partant de la fève de cacao
New Tree
Un positionnement sur le naturel et le durable Pour aller plus loin: www.newtree.be
Carré Suisse
Carré Suisse garantit ses tablettes 100% naturelles et pur beurre de cacao, sans additifs ni conservateurs, sans huile de palme, ni lécithine de soja. Pour aller plus loin: http://www.carre-suisse.com/
Rrraw (Chocolat cru)
« En créant cet atelier unique en son genre, Frédéric Marr a pu s’affranchir des usages de la chocolaterie artisanale conventionnelle (y compris en cru) qui emploie essentiellement des pâtes de cacao industrielles et des produits transformés. Acheter des fèves brutes directement aux coopératives permet également de s’affranchir des dérives du négoce du cacao conventionnel. Ce…
Les belles envies
Les Belles Envies, c’est l’ambition de rendre accessible à tous des pâtisseries, chocolats et des biscuits de haute qualité sans impact sur le taux de sucre dans le corps. L’étendue de notre gamme de produits igc® (pâtisseries, chocolats, biscuits et autres..) est recommandée à toutes les personnes voulant prendre soin de leur santé, contrôler leur poids…
Foucade
Foucade Paris propose des gourmandises sans allergènes (sans gluten, avec très peu ou sans lactose) mais aussi moins sucrée (teneur réduite en graisses saturées et en sucres rapides) et aux ingrédients naturels et non raffinés (farines et poudres d’amande complètes, sucre intégral…). Pour proposer une gourmandise créative alliant donc plaisir et santé, Marjorie Foucade s’est entourée de nutritionnistes, d’ingénieurs culinaires et de chefs pâtissiers français de…
Quarré de chocolat
Chocolat sans sucre ajouté Pour aller plus loin: www.quarredechocolat.com