ChefCut, est une machine de découpe par Jet d’eau conçue pour les artisans et semi-industriels des métiers de bouche. Son Interface simplifiée avec bibliothèque de motifs prédéfinis ou programmables permet la découpe de produits frais ou surgelés pour décorer les pâtisseries salées, sucrées, glaces, produits traiteurs, chocolats, pâtes de fruits… Pour aller plus loin: www.hydroprocess.fr…
Auteur/autrice : ctmp
Mon éclair
Mon Eclair est une réalisation unique composée d’un chou sans gluten, garni minute devant le client avec des produits naturel sans arômes artificiels (garniture, crémeux et topping) de son choix. ME Paris complète la gamme pour proposer une gamme de produits d’épicerie fine originale et sans gluten avec les mêmes niveaux de qualité cher à Mon Eclair….
Food Truck
Exemple 1: Mahotte, le camion-restaurant qui s’installe au pied de vos bureaux et vous entraîne dans un univers coloré et savoureux.
Boco
Pâtisserie prête à emporter en bocal de verre. Pour aller plus loin: https://www.boco.fr/
Street Food
Exemple 1: Bento de plage (« Sweet Food) de Christophe Roussel Exemple 2 : Push Cake Exemple 3 : Eclair Glacé (à pousser) de Christophe Adam Exemple 4 : Pâtisserie en forme de bâtonnet eskimo de Gastel
Do It Yourself
Sur la vague du Do It Yourself (fait soi-même): Exemple 1: Kit Bûche pâtissière proposé par Thierry Mulhaupt en 2012: Tous les éléments sont fournis : une génoise déjà cuite, prête à être imbibée et garnie avec une crème à la pistache et des griottes. Exemple 2 : Chef in box qui propose sur abonnement…
Chaîne You Tube
Cours en ligne gratuit en live et sur You tube Pour aller plus loin: http://www.youtube.com/user/ThierryMulhaupt
Cours de pâtisserie
Cours de pâtisserie proposés par les artisans
Arnaud Delmontel
Une application mobile proposée par l’artisan pâtissier Arnaud Delmontel
Plateforme de livraison ou d’achat
Les plateformes de livraisons se sont largement développées ces dernières années et proposent désormais à leur carte des livraisons de produits frais tels que les pâtisseries.