Tokenstok® est le premier site & la première application mobile géolocalisés pour trouver et commander en un clin d’œil les meilleures spécialités artisanales à retirer en boutique sous 24 à 48h, voire même, dans la journée ! Pour aller plus loin: https://www.tokenstok.com/
Auteur/autrice : ctmp
L’école des desserts (Alain Chartier)
Pour aller plus loin: http://www.alainchartier.fr
L’Atelier de pâtisserie (Thierry Gouin)
Les ateliers sont animés par Thierry Gouin. Ils se déroulent 17, rue des Moines Paris 17e. L’inscription est réglée sur place. Vous repartez avec votre création Pour aller plus loin: http://www.atelierthierrygouin.fr
Mes demoiselles Madeleines
Steve Seremes, consultant dans le secteur financier (ex KPMG), sportif et surtout fine gueule a eu envie de changer de vie et fait appel à Stéphane Bour chef pâtissier passé par les cuisines des chefs multi-étoilés Meneau ou Veyrat. Ensemble ils vont réinventer la madeleine et concevoir une boutique exclusivement dédiée à ce grand classique…
Glacier Terre Adélice
TERRE ADELICE, artisan glacier qui ne cesse de concevoir des parfums nouveaux pour les glaces et les sorbets, il privilégie les approvisionnements locaux pour les matières premières qui entrent dans la composition de ses produits (lait, crème, fruits, sucre). C’est donc tout naturellement qu’il a été l’un des premiers glaciers artisanaux (depuis 2005) à proposer…
Pâtisserie Eugene
Eugène, est la première enseigne parisienne à proposer des produits adaptés aux personnes diabétiques ; en utilisant des ingrédients à indice glycémique faible. Le résultat : des produits savoureux et peu sucrés. Pour aller plus loin: www.eugene.paris
Eclair « Hokusai » (Fauchon)
L’exposition Hokusai au Grand Palais a inspiré Fauchon pour créer un éclair de crème mousseline à la vanille Bourbon de Madagascar et au beurre d’Échiré demi- sel, coque en chocolat blanc décorée du motif de la vague d’Hokusai. Pour aller plus loin : www.fauchon.com
Sébastien Gaudard
Sébastien Gaudard s’est associé avec un artisan céramiste pour allier tradition et création. Sa Marquise Blanche est composée d’un buste en céramique et d’une robe faite d’une bombe glacée à base de crème chantilly, meringue, et de glace à la vanille de Madagascar. Pour aller plus loin: www.sebastiengaudard.com
Michèle Gay
Michèle Gay compose des parfums culinaires sur-mesure et a notamment collaboré avec la boulangerie Poilane pour sa galette des rois saupoudrée du parfum « boisé chaud ». Elle a également développé sa propre gamme de petits beurres parfumés au vétiver et au bourbon. Pour aller plus loin: www.michelegay.com
Un Dimanche à Paris
« Un Dimanche à Paris » est le 1er concept-store de 800m2 entièrement dédié au chocolat. Imaginé par le chocolatier Pierre Cluizel, l’espace multidisciplinaire réunit boutique, bar à chocolat, restaurant, salon de chocolat, chocolate lounge et des ateliers de cuisine et de pâtisseries.